안녕하세요 사장님

죄송합니다만, 많은 분들과 상담을 하다보니 사장님을 정확히 기억하고 있지 못합니다.
요즘 파주 운정지구에 오픈을 생각하고 계시는 사장님이 있어서 몇일 전에 다녀온 적이 있습니다

안산과 인천을 모두 다녀오셨군요..
안산과 인천의 사장님 사모님 모두 당신들 스스로 만드는 칼국수에 대해 자긍심과 정성을 가지고 있는 분들입니다
손님들에게 최선을 다하는 모범적인 분들입니다.
희 회사에서도 존경하는 사장님들입니다.

바쁘신 와중에도 먼걸음 하시고 맛있게 드셨다니 다행이네요.

질문하신 내용에 답변을 드리겠습니다.

닭칼국수의 종류는 3가지로 나누어집니다.

닭한마리칼국수 스타일과 닭고기(닭살)가 들어가는 스타일과 닭살이 들어가지 않는 스타일이 있습니다.

저희는 닭한마리 스타일은 아니므로 논외로 하겠습니다..

저희가 일산칼국수의 닭칼국수와 서울시내 몇 안되는 닭칼국수의 특징을 살펴보았을 때 닭고기가 들어간 경우보다

들어가지 않은 경우가 식당의 수입이 훨씬 뛰어나다는 것을 알게 되었습니다.

닭고기가 들어가지 않아서 원가절감으로 인한 수입증대를 말하는 것은 아니구요

손님의 즐겨찾는 비율로 인한 수입의 차이를 발견하게 되었습니다

이런 공개된 게시판에 수입의 비결을 가볍게 논하는 것이 부적절하여 적극적인 상담을 해주시는 분 또는 내방해주시는 분들에게
알려드리고 있으니 양해를 구합니다.

상담이 많은 관계로 통화중인 상태가 빈번한 점 이해 바랍니다.

또한 전수 중인 경우로 인해 전화통화가 지연될 수 있는 점도 양해를 구합니다.

별도 시간을 내어 전화를 올리도록 하겠습니다.

감사합니다.

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사장님 안녕하세요
전화 상담했던 파주의 정상운입니다. 기억은 하시는지 모르겠군요
오늘 안내해주신 안산과 인천을 다녀왔는데 상당히 맛있었습니다.
멸치칼국수도 시원해서 집사람이 아주 만족을 했습니다.
그런데 달갈국수는 맛이 있기는 한데 닭고기가 없었는데 닭고기가 없는 것이 맞는 것인지 아니면 원가때문에 없는 것인지?가 궁금합니다.

전화할 때 마다 통화중이어서 이렇게 인터넷에 질문드립니다.

제 전화번호 뒷자리가 011- 7** - 5683입니다. 전화로 주셔도 고맙겠습니다.

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